SINGLE MALT SCOTCH WHISKY – ECOSSE HIGHLANDS

Ce single malt a fini sa maturation dans des fûts Virgin Oak, en chêne américain neuf. Une technique plutôt rare car coûteuse qui permet de donner un profil plus sec et épicé au whisky. Toutes les nuances du chêne blanc américain se fondent dans ce malt.

46,3°

Couleur : or.
Nez : léger, à la fois fruité et malté. On trouve d’abord la pomme cuite, le citron et l’ananas frais. Le malt se fait ensuite plus présent, soutenu par des notes gourmandes et épicées de muscade et de vanille.
Bouche : douce. Bel équilibre entre le malt, les fruits confits et le chêne. Le poivre s’intensifie au fil des gorgées ainsi que le registre herbacé. Le massepain, le gingembre et la banane la parachève. Légère fumée du fût.
Finale : longue et fraîche, plutôt sèche et épicée. Maltée, miellée, florale et finement boisée.

Non tourbé / Léger

Fruits cuits

Epicé